Средиземноморский салат из чечевицы: простой рецепт

Этот сытный салат из чечевицы идеально подходит в качестве вегетарианского основного блюда, но его можно подать и в качестве гарнира. Противораковый потенциал этого салата в средиземноморском стиле невозможно переоценить. Обратите внимание, что употребление слишком большого количества чечевицы, особенно если вы не привыкли есть много клетчатки, может привести к избытку газов. Регулируйте её количество в рационе. Чтобы избежать газообразования, также всегда запивайте еду водой. Диетологи рекомендуют съедать полторы чашки чечевицы и других бобовых в неделю. Ингредиенты 1 чашка зелёной чечевицы 1 чашка помидоров черри, разрезанных на четвертинки 1 чашка нарезанных кубиками огурцов 1/3 стакана раскрошенного сыра фета 1/4 стакана оливок каламата, нарезанных 1/4 стакана нарезанной петрушки 1/4 стакана нарезанного кубиками красного лука 1 столовая ложка оливкового масла 1 столовая ложка красного винного уксуса 1 столовая ложка лимонного сока 2 чайные ложки горчицы 1 чайная ложка измельчённого сушёного орегано 1 чайная ложка мёда Чёрный перец по вкусу Соль Приготовление Откиньте чечевицу на дуршлаг и промойте водой. Отварите на медленном огне 20 минут. Слейте с чечевицы воду и переложите её в салатник, дайте остыть. Тем временем смешайте в миске оливковое масло, красный винный уксус, лимонный сок, горчицу, орегано и мёд. Залейте чечевицу соусом, добавьте остальные ингредиенты. Посолите и поперчите.